Закарпатье – многонациональный край, поэтому его кулинарные традиции поражают разнообразием: каждый народ, который жил на этой щедрой земле, оставил потомкам несколько популярных рецептов. Однако самым сильным было и остается влияние венгерской кухни. Зимой сильно может согреть боб-гуляш – традиционный венгерский горячий суп из фасоли.
Габсбурги – это могущественная династия немецких и австрийских императоров, испанских, чешских и венгерских королей. Происходят Габсбурги из швейцарского Ааргау, а в Австрию они переселились в конце XIII века.
В 1379 году династия Габсбургов разделилась на две ветви: Альбрехта (Верхняя и Нижняя Австрия) и Леопольда (прочие земли). Ветка Альбрехта получила корону Священной Римской империи германской нации и впервые объединила австрийские земли с землями чешской и венгерской короны (1437-1457), в том числе и Закарпатье.
В селе Лисичево Иршавского района (упоминается с XIII в., населения свыше 3 тыс. жителей) работает единственная в Европе действующая водяная кузница-музей «Гамора» на реке Лисичанці. Эта скромная на первый взгляд длинное одноэтажное здание с плетеным забором – живой кусочек истории. Название кузницы, построенной в первой половине XIX века на месте старой бумажной фабрики графа Телеки, происходит от немецкого слова Hammer (молот). Закарпатцы до сих пор называют большие молоты гаммами.
#кузнягамора
Румыны (самоназвание – роминь) – это национальное меньшинство, которое проживает на Закарпатье в долинах рек Тиса и Апша, в селах Белая Церковь, Среднее Водяное, Водица-Плеюц, Нижняя Апша, Глубокий Поток, Топчино и в поселке Солотвино. Это потомки пастухов-валахов, которые пришли в Восточные Карпаты с Балкан еще в XIV веке. Большинство из них с течением времени ассимилировались с русинским населением, а часть осела в долине Тисы как свободные поселенцы и по примеру местных жителей начали заниматься земледелием. В XIV-XVI веках румыны долины Тисы, как православные, были своеобразным посредником в культурных контактах русинов края с балканским православием, что задокументировано как закарпатскими литературными памятниками того времени, так и настенными росписями деревянных храмов Мараморощини. Православие удерживало свои позиции в селах с румынским населения вплоть до середины XVIII века.
Одним из наиболее характерных песенных жанров закарпатского фольклора являются частушки. Это коротенькие шуточные песни. Наиболее распространенными частушки есть в горных селах Закарпатья, особенно на Гуцульщине, где они доминируют над всеми другими песенными жанрами.
Частушки – коротенькие песенки, которые часто объединяются в “связки”, рядом исполнителей, как правило, не имея строгого сюжета. Все зависело от ситуаций и исполнителя. Частушки могли использовать как сопровождение к танцу, который так и называется – “коломыйка” или “гуцулка”. Жанр коломыек был создан горными пастухами и лесорубами. Сидя у костра долгими вечерами, они любили рассказывать разные истории-байки, как правило с сюжетами о потайбічні силы. Мужчины, владевшие даром так называемого "бая", специально приглашали на семейные обряды, где они должны были отпугивать злых духов и приводить добрых. В гуцульской мифологии насчитывается около двух сотен демонических сущностей. Часть из них помогает, а часть вредит людям.
Город Хуст расположен у впадения реки Рика в Тису на расстоянии 112 километров от областного центра. Через город проходит железная дорога Ужгород–Солотвино и автодорога Ужгород-Рахов. Население Хуста около тридцати тысяч человек.
Есть версия, что название города Хуст – это аббревиатура названий коронных городов Мараморошской жупы, а именно: Госсумезе – Длинное Поле – Камполунг (ныне в Румынии) – “Г”; Уишк – Вышково – “В”; Сыгит – Сігетул Мармацией (ныне в Румынии) – “С”; Течо – Тячев – “Т”. Таким образом, первые буквы названий этих городов и дали имя городу "ГУСТ", которое впоследствии трансформировалось в Хуст.
