Во всем мире известны марочные закарпатские коньяки "Тиса", "Ужгород" и "Карпаты". Не менее популярны и ординарные коньяки «Три звезды», «Пять звезд», «Закарпатский», «Невицкий замок» и «Бескиды». Их изготовление – достаточно молодая отрасль виноделия в Закарпатье. Она была основана в 1959 году в селе Большие Лазы Ужгородского района, где была залита в дубовые бочки первая партия коньячного спирта. Впоследствии, в 1961 году был создан Закарпатский коньячный комбинат. На нем в 1962 году появилась на свет первая партия ординарного коньяка «Три звездочки». Его марочный собрат «Тиса» сошел с конвейера в 1967 году и сразу был высоко оценен дегустаторами, а впоследствии завоевал две серебряные медали на международных выставках. В течение 1967-1970 годов произошло стремительное расширение производства комбината. Постепенно все производственные мощности Закарпатского коньячного комбината перебазировались в областной центр. Именно поэтому, чуть позже, в 1977 году Закарпатский коньячный комбинат официально начали называть Ужгородским коньячным заводом.
Закарпатье – многонациональный край, поэтому его кулинарные традиции поражают разнообразием: каждый народ, который жил на этой щедрой земле, оставил потомкам несколько популярных рецептов. Однако самым сильным было и остается влияние венгерской кухни. Зимой сильно может согреть боб-гуляш – традиционный венгерский горячий суп из фасоли.
Саженцы японской вишни, привезенные в город над Ужем в далеком 1923 году из Австрии. В наши дни сакуры распространены по всему Ужгороду. Больше всего их можно наблюдать в районе Галагов. Дело в том, что в 1920-1930-х годах чешские власти активно развивали эту часть города. Сегодня же – это центр Ужгорода. В чехословацкий период Галагов представлял собой очень болотистую местность. Именно поэтому здешний грунт не подходил многим деревьям. Чехи решили высадить в Галаговые сакуры, которые успешно прижились в мягком и влажном климате.
Родился Николай Шугай в Колочаве 3 апреля 1898 года. Он был старшим сыном в семье лесоруба. Неграмотный, в школу не ходил. Односельчане вспоминали его как парня веселого, но считали его забиякой. В 1917 году он дезиртировал из армии. Вскоре его поймали и снова отправили в армию, откуда ему удалось снова сбежать. Как-то Шугай убил двух чешских жандармов, которые намеревались его поймать. С того времени, для Николая и его младшего брата Юрия, домом стал лес. Вскоре беременную жену Николая Ержію арестовали, а на приселок Колочавы Лазы наложили контрибуцию в размере 15 тысяч корун. В окрестностях села ввели пропускной режим, а всем крестьянам выписали именные удостоверения. Все преступления в окрестностях автоматически приписывали Шугаям. В конце 1920 года Николая подозревают в убийстве колочавского жандарма, в феврале 1921 году приписывают убийство односельчанина, а в марте – 4-х евреев из села Соймы. Следствие доказало, что Шугай убил своего соседа Ивана Дербака и сжег его дом.
