Местный климат благоприятный для виноградарства, и уже в эпоху средневековья здесь вырубали леса, чтобы засадить освободившиеся земельные участки лозой. Впервые местное вино упоминается в 1417 году. Виноград обогатил Среднее, сделал его одним из самых богатых поселений края. Сын владельца Среднего – Иштвана Добо, в XVI веке расширил винные подвалы с помощью труда пленных турок. По легенде, пленных турок так жестоко эксплуатировали на этих работах, что все они погибли. Еще долго местные жители называли середнянские подвалы не иначе как «турецкие».
Также:
Подробнее
Сейчас общая длина подземных коридоров составляет почти четыре километра. До 1946 года части подземных лабиринтов снимали для выдержки своей продукции местные частные виноделы. До сих пор коридоры подземелий называют в честь их бывших хозяев: Арвайка, Бетонка, Шайка, Киричаненко.
В советские времена в подвалах не только выдерживали местные алкогольные напитки, но и сохраняли импортные:французькі,португальские, испанские и алжирские. После нужной выдержки эти вина отправляли в цистернах в Москву, Киев, Харьков.
Подвалы и сегодня использует по назначению винзавод «Леанка» (что венгерском означает “девочка”, так называется известный Середнянский сорт винограду). На стене подвала сохранилась деревянная табличка с надписью: «Выдолблены стараниями благородных братьев, наследников и владельцев замка в Среднем, Франциска Стефана и Доминика Добо с Русской. Года Христова 1557». По легенде братья Добо приспособили под винные подвалы часть подземного хода, который якобы вел из местного замка в Мукачевский замок.
В XVII веке середнянские вина даже экспортировались в Западную Европу. Когда в 1711 году Среднее посетил русский царь Петр I, возвращаясь из Прутского похода, он попробовал местное вино и оно так понравилось, что монарх приказал купить участок середнянских виноградников. Середнянские вина дегустировали Н. Чаушеску и Л. Брежнев.
Попробовать напиток, который пленил царя, можно и в наши дни, попав на экскурсию-дегустацию в середнянские винные подвалы. Самый известный местный бренд – вино «Троянда Закарпатья». В 1966 году оно получило золотую медаль на международной выставке в Софии. Это самое дорогое вино в середнянском ассортименте. Среди других видов:«Жемчужина Карпат», “Середнянский замок” « “соблазнительница”, “Рислинг Закарпатский”, “Каберне”. Температура у вырытых в туфе подвалах круглый год держится отметки 12 Сº. Кадки дуба, в которых хранится вино, имеют объем от 700 до 5000 литров. В каждой бочке на протяжении всей ее “карьеры” всегда хранится вино только одного сорта. Местный гигант может вместить 10 594 литра вина! Если каждый день употреблять по 300 грамм этого напитка, человеку хватит такой емкости на 106 лет. Дегустационный зал также находится под землей. Он расположен по адресу пгт. Среднее, вул. Шевченко, 8 и принимает посетителей в будние дни с 08.00 до 17.00. В выходные дни в салон можно попасть на экскурсию только по предварительной договоренности.