Меню горцев Закарпатья

5
0
(0)

Во всем мире горцы питаются очень скромно, а что самое интересное – их меню удивительно похоже. Основные блюда, как у индейцев Латинской Америки и жителей Альп, так и в закарпатских горцев готовятся из бобовых, картофеля, кукурузы, сыра и мяса. Так, из кукурузы гуцулы варят кашу-бануш, а итальянцы – поленту. Есть, конечно, незначительные отличия в рецептах, но основная их черта – это простота приготовления и консервация, необходимая для длительного хранения того небольшого набора продуктов, которые можно получить в суровом горном климате. Для этого, например, швейцарцы сушат мясо, а закарпатцы – коптят.

Про Ужгород

Про Мукачево

Ни один день не проходит в закарпатского пастуха или лесоруба без куска сала – незаменимой составляющей дорожного провианта. При этом готовят его очень вкусным: коптят или варят, добавляют черный или красный перец-паприку. Из овечьего молока жители Закарпатской области делают сыр-брынзу, его перемалывают, солят и закладывают в банки. Кроме того, закарпатцы перенимают опыт сыроварения и у других горцев. В селе Нижнее Селище Хустского района Закарпатской области по швейцарским технологиям выращивают “сельские сыры”. В селе Ракошино Мукачевского районав Свято-Преображенском монастыре изготавливают итальянскую моцареллу и скамерцу.

Наскільки корисною була ця стаття?

Натисніть на зірку, щоб оцінити статтю!

Середній рейтинг 0 / 5. Підрахунок голосів: 0

Поки немає голосів! Будьте першим, хто оцінить цю статтю.

Ми шкодуємо, що ця стаття не виявилася корисною для вас!

Давайте покращимо цю статтю!

Розкажіть, як ми можемо покращити цю статтю?

{{ reviewsOverall }} / 5 Користувачів (0 голосів)
Подобається
Що люди говорять ... Залиште свій відгук
Сортировать по:

Будьте первым, кто оставит отзыв.

User Avatar User Avatar
Проверенный
{{{review.rating_comment | nl2br}}}

Показать больше
{{ pageNumber+1 }}
Залиште свій відгук

Ваш браузер не поддерживает загрузку изображений. Пожалуйста, выберите современный браузер