enü der Bergleute von Transkarpatien

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Auf der ganzen Welt Essen die Bergsteiger sehr bescheiden, und was am interessantesten ist, ist Ihre Speisekarte überraschend ähnlich. Hauptgerichte, wie die Indianer Lateinamerikas und die Bewohner der Alpen, und in Transkarpatien Bergleute Sie werden aus Hülsenfrüchten, Kartoffeln, mais, Käse und Fleisch zubereitet. Also, aus mais Huzulen Kochen Brei-Banush, und die Italiener – Polenta. Es gibt natürlich kleine Unterschiede in den Rezepten, aber Ihr Hauptmerkmal ist die einfache Zubereitung und Konservierung, die für die langfristige Lagerung dieser kleinen Gruppe von Produkten notwendig ist, die in einem rauen Berg erhalten werden können Klima. Dazu trocknen zum Beispiel Schweizer Fleisch und Transkarpatien – räuchern.

Über Uzhgorod

Über Mukatschewe

Kein Tag vergeht in Transkarpatien Hirten oder Holzfaellers ohne ein Stück Fett-ein unverzichtbarer Bestandteil des straßenvorräts. Dabei bietet es sehr lecker: geräuchert oder gekocht, fügen Sie schwarz oder Roter Pfeffer-Paprika. Aus der Schafsmilch machen die Bewohner der Region Transkarpatien Käse-Käse, er wird gemahlen, gesalzen und in Dosen gelegt. Darüber hinaus übernehmen die Transkarpatien die Erfahrung der Käserei und von anderen Bergleuten. Im Dorf Unteres Dorf Chust Bezirk Transkarpatien Region auf Schweizer Technologien wachsen “ländlichen Käse”. Im Dorf Rakoshino Mukatschewskij im Heiligen verklärungskloster werden italienischer Mozzarella und skamerza hergestellt.

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