Сироварня в Нижньому Селищі

48
Сироварня в Нижньому Селищі
Сироварня в Нижньому Селищі

В 2002 році при допомозі Асоціації європейських кооперативів «Лонго Май» в Нижньому Селищі Хустського району Закарпатської області відкрилась сироварня. Тут з коров’ячого молока по швейцарській технології виробляють сири трьох видів: «Нарцис Карпат», «Хуст», «Селиський». З кожних ста літрів молока виготовляють десять кілограм сиру. Місцеві сировари пройшли стажування в Швейцарії, де набули практичного досвіду, що дозволило їм виробляти сири європейського рівня.

Селиська сироварня це в першу чергу соціальний проект, який допомагає селу поступово розвиватись. Молоко приймають як від мешканців Нижнього Селища так і з навколишніх сіл. Для очищення стоків сироварні були побудовані очисні споруди. Також був споруджений водопровід з джерельною водою, який бере свій початок з джерела на околиці села. Цю кришталево чисту воду використовують не тільки сироварня, але й жителі села.

В сироварні проводяться екскурсії з дегустацією. Екскурсія триває до однієї години та плавно перетікає в дегустацію сирів трьох видів, а саме:

«Селиський», який являється м’яким сиром, подібним до відомого швейцарського сиру «Голова монаха». В цього сиру яскраво виражений приємний запах і смак, щільна консистенція жовтого кольору;

«Хуст» – також м’який сир, білого кольору, з солодкувато – пряним смаком та яскраво вираженим ароматом;

«Нарцис Карпат» – напівтвердий сир, з гіркувато-пряним смаком. Цей сир трохи подібний на відомий «Грюєр».

Насколько полезной была эта статья?

Нажмите на звезду, чтобы оценить статью!

Средний рейтинг / 5. Подсчет голосов:

Мы сожалеем, что эта статья не оказалась полезной для вас!

Давайте улучшим эту статью!

{{ reviewsOverall }} / 5 Пользователей (0 голосов)
Нравится
Что люди говорят... Оставьте свой отзыв
Сортировать по:

Будьте первым, кто оставит отзыв.

User AvatarUser Avatar
Проверенный
{{{review.rating_comment | nl2br}}}

Показать больше
{{ pageNumber+1 }}
Оставьте свой отзыв

Ваш браузер не поддерживает загрузку изображений. Пожалуйста, выберите современный браузер