Місцевий клімат сприятливий для виноградарства, і вже в епоху середньовіччя тут вирубували ліси, щоб засадити звільнені земельні ділянки лозою. Вперше місцеве вино згадується в 1417 році. Виноград збагатив Середнє, зробив його одним з найзаможніших поселень краю. Син власника Середнього Іштвана Добо в XVI столітті розширив винні підвали за допомого праці полонених турків. За легендою, полонених турків так жорстоко експлуатували на цих роботах, що всі вони загинули. Ще довго місцеві жителі називали середнянські подвали не інакше як «турецькі».
Зараз загальна довжина підземних коридорів становить майже чотири кілометри. До 1946 року частини підземних лабіринтів знімали для витримки своєї продукції місцеві приватні винороби. Досі коридори підземель називають на честь їх колишніх господарів: Арвайка, Бетонка, Шайка, Киричаненко.
В радянські часи в підвалах не тільки витримували місцеві алкогольні напої, але й зберігали імпортні: французькі, португальські, іспанські та алжирські. Після потрібної витримки ці вина відправляли в цистернах в Москву, Київ, Харків.
Підвали і сьогодні використовує за призначенням винзавод «Леанка» (що угорською означає «дівчинка»,так називається відомий середнянський сорт винограду). На стіні підвалу збереглась дерев’яна табличка з написом: «Видовбано стараннями благородних братів, спадкоємців і власників замку в Середньому, Франциска Стефана і Домініка Добо з Руської. Року Христового 1557». За легендою брати Добо пристосували під винні підвали частину підземного ходу, який начебто вів з місцевого замку в Мукачівський замок.
В XVII столітті середнянські вина навіть експортувались в Західну Європу. Коли в 1711 році Середнє відвідав російський цар Петро I, повертаючись з Прутського походу, він спробував місцеве вино і воно так сподобалось, що монарх наказав придбати ділянку середнянських виноградників. Середнянські вина дегустували Н. Чаушеску і Л. Брежнєв.
Скоштувати напій, який полонив царя, можна і в наші дні, потрапивши на екскурсію-дегустацію в середнянські винні підвали. Найвідоміший місцевий бренд – вино «Троянда Закарпаття». В 1966 році воно отримало золоту медаль на міжнародній виставці в Софії. Це найдорожче вино в середнянському асортименті. Серед інших видів: «Перлина Карпат», «Середнянський замок», «Спокусниця», «Рислінг закарпатський», «Каберне». Температура у виритих в туфі підвалах цілий рік тримається позначки 12 Сº. Кадки дуба, в яких зберігається вино, мають об’єм від 700 до 5000 літрів. В кожній бочці протягом всієї її «кар’єри» завжди зберігається вино тільки одного сорту. Місцевий гігант може вмістити 10 594 літри вина! Якщо кожний день споживати по 300 грам цього напою, людині вистачить такої ємкості на 106 років. Дегустаційний зал також знаходиться під землею. Він розташований за адресою смт. Середнє, вул. Шевченка, 8 та приймає відвідувачів в будні дні з 08.00 до 17.00. У вихідні дні в зал можна потрапити на екскурсію лише за попередньою домовленістю.
Табличка при вході у винні підвали 
Схема середнянських винних підвалів 
Дегустаційний зал
Насколько полезной была эта статья?
Нажмите на звезду, чтобы оценить статью!
Средний рейтинг 4.8 / 5. Подсчет голосов: 5
Мы сожалеем, что эта статья не оказалась полезной для вас!
Давайте улучшим эту статью!
Спасибо за ваш отзыв!
